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Comment créer une chambre froide ?

Vous démarrez une activité dans la restauration ou le commerce alimentaire et cherchez à concevoir une chambre froide performante ? Le choix du type de chambre froide est essentiel pour préserver la fraîcheur et garantir la sécurité de vos produits périssables. Univers CHR, expert en équipements frigorifiques professionnels à Colmar et Sélestat, vous accompagne pas à pas dans cette démarche cruciale. Nos spécialistes vous dévoilent à présent les étapes clés pour réussir votre projet de chambre froide.

Comment créer une chambre froide professionnelle ?

Installer une chambre froide ne s’improvise pas : il s’agit d’un investissement stratégique qui exige des choix techniques adaptés et conformes à votre activité.

1. Choisir le type de chambre froide adapté à vos besoins

Avant tout, il faut déterminer si une chambre froide positive ou négative correspond à votre activité. Une mauvaise évaluation peut engendrer des pertes de produits ou une consommation énergétique excessive.

  • Une chambre froide positive (entre 0 °C et +10 °C) est idéale pour les fruits, légumes et produits laitiers ;
  • Une chambre froide négative (en dessous de 0 °C) est conçue pour les viandes et produits surgelés ;
  • Certains modèles sont modulables, parfaits pour les besoins évolutifs.

2. Les étapes clés pour une installation réussie

Pour garantir performance et durabilité, le projet de création de chambre froide doit suivre un processus précis.

  • Étude personnalisée des volumes de stockage ;
  • Sélection du bon emplacement et isolation thermique optimale ;
  • Installation des équipements frigorifiques adaptés.

3. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité

Une chambre froide doit impérativement respecter la législation en vigueur, notamment les règles HACCP :

  • Matériaux faciles à nettoyer et résistants à l’humidité ;
  • Systèmes d’alerte en cas de variation de température ;
  • Ventilation maîtrisée pour éviter la condensation.

Investissez dans une solution frigorifique sur mesure avec Univers CHR

Choisir une chambre froide bien conçue, c’est assurer la qualité de vos produits tout en optimisant votre activité. Grâce à son expertise, Univers CHR, expert en vente d’équipements frigorifiques professionnels à Colmar et Sélestat, vous accompagne dans le choix, la conception et l’installation de votre solution sur mesure.

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